SABLES DE NOEL

Préparation :

• Mélanger délicatement la farine, le sucre, une pincée de sel, un parfum au choix , le beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l’une contre l’autre pour faire « du sable ».

• Incorporer rapidement l’œuf au mélange sableux.

• Former une boule.

• Écraser la pâte avec la paume de la main plusieurs fois pour bien incorporer le tout

• Saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer au frais environ 30 min, en recouvrant avec un linge.

• Préchauffer le four à 200° C.

• Étaler la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur sur un plan légèrement fariné.

• Découper la pâte en rondelles avec un emporte-pièce ou un verre

• Mettre les sablés sur une plaque beurrée

• Enfourner durant 10 min. Surveiller la cuisson jusqu’à ce que les sablés soient de couleur blond doré.

• Sortir et laisser refroidir avant de déguster !